Rheoliadau'r Polisi Amaethyddol Cyffredin (Gwin) (Cymru) 2001

Rheoliad 17

ATODLEN 5 PRAWF DADANSODDOL AR GYFER GWINOEDD O SAFON PSR

Rhaid i'r prawf dadansoddol ar gyfer unrhyw win y mae ei gynhyrchydd wedi gofyn iddo gael ei ddynodi'n “quality wine psr” (yn ddarostyngedig i baragraff rhif 5 isod) gynnwys mesur pob ffactor a bennir yn y pennawd i baragraff â rhif yn yr Atodlen hon, a'r safon a bennir yng ngweddill y paragraff hwnnw yw'r safon (os oes un) y mae'n ofynnol ei bodloni mewn perthynas â'r ffactor hwnnw er mwyn i'r gwin gael ei ddynodi felly.

Cryfder Alcoholaidd

1.   Cryfder alcoholaidd o 5.5% o leiaf ar gyfer gwinoedd nad yw eu cryfder alcoholaidd naturiol yn llai na 10%.

Cryfder alcoholaidd o 8.5% o leiaf ar gyfer gwinoedd eraill.

Cyfanswm Echdyniad Sych (a geir drwy ddwysfesureg)

2.   O leiaf 15 g/l.

Rhydwytho Siwgrau

3.   Dim safon y mae'n ofynnol ei bodloni.

Cyfanswm Asidedd

4.   Lleiafswm o 5 g/l wedi'i fynegi fel asid tartarig.

Asidedd Anweddol

5.   Uchafswm cynnwys o ran asid anweddol fel y'i disgrifir ym mhwynt B, paragraff 1(a), (b) neu (c), o Atodiad V i Reoliad 1493/1999, fel y'i darllenir gydag Erthygl 20 o Reoliad 1622/2000, ac Atodiad XIII iddo.

pH

6.   Dim safon y mae'n ofynnol ei bodloni.

Sylffwr Deuocsid Rhydd

7.   Pan fydd technegau gwinyddol effeithiol yn cael eu defnyddio i sicrhau sefydlogrwydd y gwin, dim lleiafswm, ac fel arall 15 mg/l.

• Uchafswm o 45 mg/l ar gyfer gwinoedd sych fel y'u diffinnir yn Erthygl 14(7) o Reoliad y Comisiwn (EEC) Rhif 3201/90, fel y'i diwygiwyd.

• Uchafswm o 60 mg/l ar gyfer gwinoedd eraill.

Cyfanswm y Sylffwr Deuocsid

8.   Uchafswm fel y'i diffinnir ym mhwynt A, paragraffau 1 a 2(a) a (b), o Atodiad V i Reoliad 1493/1999.

Copr

9.   Uchafswm o 0.5 mg/l.

Haearn

10.   Uchafswm o 8 mg/l.

Sterileiddiwch

11.   Rhaid peidio â chael unrhyw arwydd o furumau neu facteria sy'n dueddol o ddifetha'r gwin.

Sefydlogrwydd proteinau

12.   Rhaid i olwg y gwin beidio â newid ar ôl cael ei gadw ar 70°C am 15 munud a'i oeri wedyn i 20°C.