Scottish Statutory Instruments
2007 No. 435
FOOD
The Natural Mineral Water, Spring Water and Bottled Drinking Water (Scotland) Regulations 2007 (revoked)
Regulations revoked (30.10.2007) by The Natural Mineral Water, Spring Water and Bottled Drinking Water (Scotland) (No. 2) Regulations 2007 (S.S.I. 2007/483), regs. 1(1), 23(3) (with reg. 3)
Made 20th September 2007
Laid before the Scottish Parliament 21st September 2007
Coming into force 31st October 2007

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PART 1 Introductory

Citation, commencement and extent
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Interpretation
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Exemptions
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PART 2 Natural mineral water

Recognition as natural mineral water
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Exploitation of natural mineral water springs
5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Treatments and additions for natural mineral water
6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bottling of natural mineral water
7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Marking, labelling and advertisement of natural mineral waters
8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sale of natural mineral water
9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PART 3 Spring water

Bottling of spring water and exploitation of spring water springs
10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Marking, labelling and advertisement of spring water
11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sale of spring water
12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PART 4 Bottled drinking water

Bottling of drinking water
13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Marking, labelling and advertising of bottled drinking water
14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sale of bottled drinking water
15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PART 5 Miscellaneous and supplemental

Enforcement
16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Arrangements for samples taken for analysis
17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Submission of samples to the Government Chemist
18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Methods of analysis
19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Offences and penalties
20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Defences
21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Application of other provisions
22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Revocations
23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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SCHEDULE 1 Conditions for treatment of natural mineral waters and spring waters with ozone-enriched air
Regulations 2(1) and 16(2)
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

SCHEDULE 2 Requirements for spring water and drinking water including prescribed concentrations or values of parameters
Regulations 2(1), 10(1)(b), 13, 19 and 21(2)

PART 1 Requirements for spring water and drinking water
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PART 2 Prescribed concentrations or values
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SCHEDULE 3 Recognition of natural mineral waters
Regulations 4(1)(a) and (d)(i), (2)(a) and (c), (8) and (9) and 16(1)(c)(ii)

PART 1 Natural mineral waters extracted from the ground in Scotland
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PART 2 Natural mineral waters extracted from the ground in a country other than an EEA State
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PART 3 Requirements and criteria for recognition as a natural mineral water
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

SCHEDULE 4 Exploitation and bottling requirements for natural mineral water and spring water
Regulations 4(2)(b), (5)(1)(c) and (2), 7(3), 9(2)(b), 10(1)(c) and (3) and 16(1)(a)(iv) and paragraph 1(b) of Schedule 1 and paragraph 4(b)(iii) of Part 2 of Schedule 3
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

SCHEDULE 5 Particulars of anions, cations, non-ionised compounds and trace elements
Regulation 4(9) and paragraph 3 of Part 1 of Schedule 3
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SCHEDULE 6 Maximum limits for constituents of natural mineral waters
Regulation 7(1) and (2) and Part 1 of Schedule 3 and paragraph 2(c) of Part 2 of Schedule 3
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SCHEDULE 7 Performance characteristics for analysing the constituents in Schedule 6
Regulation 7(2)
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SCHEDULE 8 Labelling indications for natural mineral water and criteria for use
Regulation 8(1)(e)
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