Statutory Rules of Northern Ireland
2002 No. 209
ANIMALS
Animal By-Products Order (Northern Ireland) 2002 (revoked)
Order revoked (3.12.2003) by Animal By-Products Regulations (Northern Ireland) 2003 (S.R. 2003/495), reg. 1, Sch. 5 reg. 51
Made 29th May 2002
Coming into operation 8th July 2002

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Part I Introduction

Citation and commencement
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Interpretation and scope
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Extension of definitions of animals and poultry
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Part II Disposal of High Risk and Low Risk Material

Scope of Part II
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Restrictions on disposal of animal by-products
5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Collection and transport of animal by-products
6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Approval of premises and equipment for rendering animal by-products
7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Operation of approved rendering plants
8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sampling the rendered product
9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Authorisation and operation of laboratories
10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Records for authorised laboratories
11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Incineration
12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Burial of animal by-products
13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Information to be furnished to the Department
14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Petfood, pharmaceutical and technical premises
15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Registration of premises used for the feeding of animal by-products to zoo, circus or fur animals, recognised packs of hounds or maggots farmed for fishing bait
16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Approval of knackers' yards
17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Operation of knackers' yards and supply of feeding stuffs from knacker’s yards
18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Records for animal by-products
19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Part III Catering waste intended for feeding to livestock

Scope of Part III
20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Feeding catering waste to livestock
21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Holding catering waste
22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Disposal of catering waste
23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Transport of catering waste
24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Catering waste from a means of transport from outside Northern Ireland
25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Part IV General

Notice requiring the disposal of animal by-products or catering waste
26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cleansing and disinfection
27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Compliance with notices
28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tampering with samples
29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Keeping of records
30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Registrations, approvals, authorisations and licences
31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Transitional provisions
32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Revocations
33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

SCHEDULE 1 Requirements for rendering plants
Articles 7 and 8

General requirements
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Clean and unclean areas
6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cleansing and disinfection facilities
11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Equipment
12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Laboratories
16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

SCHEDULE 2 Rendering
Articles 2, 7, 8 and 17

Part I Rendering Standards

Mammalian animal by-products
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

High risk material
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Low-risk material
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Part-rendering
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gelatine and rendered fats
5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Hides
6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Re-rendering material
7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Part II Rendering Methods

Method 1 Continuous or Batch Pressure

Reduction
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Time and temperature
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Method 2 Natural Fat Batch

Reduction
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Time and temperature
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Method 3 Natural Fat

Continuous or Batch

Reduction
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Time and temperature
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Method 4 Added Fat

Continuous or Batch

Reduction
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Time and temperature
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Method 5 Defatted

Continuous or Batch

Reduction
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Time and temperature
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Method 6 Aquatic Animals

Combined Acidification and Heat Treatment
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

SCHEDULE 3 Sampling and Testing Methods
Articles 2, 9 and 10

Part I Manner of Sampling
Method 1 1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Method 2 1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Part II Method for the Isolation of clostridium perfringens

Time of testing
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Samples
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Inoculations
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Samples with colonies of Clostridium perfringens
5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Subcultured colonies
9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Examination of subcultures

Motility
10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Reduction of nitrate to nitrite
11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Production of gas and acid from lactose and liquefaction of gelatine
12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Control Tests
16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Part III Methods for the Isolation of Salmonella

A. Bacteriological Method
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Day 1
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Day 2
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Day 3
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Day 4
6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Day 5
8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

B. Electrical conductance method
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Day 1
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Day 2
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Day 3
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Day 4
5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Day 5
6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Part IV Method for the isolation of enterobacteriaceae
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Samples
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Inoculations
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Samples with colonies of Enterobacteriaceae
5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Examination of subcultures
7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Controls
9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

SCHEDULE 4 Requirements for knackers' yards
Articles 17, 18 and 19

General requirements
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Clean and unclean areas in premises producing feeding stuffs for animals whose flesh is not intended for human consumption
5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Reception and storage facilities in premises not producing feeding stuffs
6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Hides
7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cleansing and disinfection facilities
8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Repair of installations
9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Products of knackers' yards
10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Feeding stuffs
11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .