Commission Regulation (EC) No 2771/1999
of 16 December 1999
laying down detailed rules for the application of Council Regulation (EC) No 1255/1999 as regards intervention on the market in butter and cream (repealed)
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1CHAPTER IScope
F1Article 1
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1CHAPTER IIPublic storage
F1SECTION 1Conditions for buying in butter
F1Article 2
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 3
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 4
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 5
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 6
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1SECTION 2Price recording
F1Article 7
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 8
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1SECTION 3Procedure for buying-in of butter at 90 % of the intervention price
F1Article 9
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 10
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 11
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 12
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 13
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 14
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 15
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 15a
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1SECTION 3aProcedure for buying-in of butter by tendering
F1Article 16
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 17
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 17a
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 17b
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 17c
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 17d
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1SECTION 4Entry into and removal from storage
F1Article 18
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 19
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 20
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1SECTION 5Procedure for sales of butter by tendering
F1Article 21
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 22
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 23
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 24
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 24a
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 24b
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 24c
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 24d
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 24e
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 24f
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 24g
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1CHAPTER IIIPrivate storage of butter or cream
F1SECTION 1Contract and storage conditions
F1Article 25
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 26
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 27
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 28
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 29
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 30
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 31
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1SECTION 2Checks
F1Article 32
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 33
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1SECTION 3Storage aid
F1Article 34
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 35
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 36
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 37
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 38
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1CHAPTER IVTransitional and final provision
F1Article 39
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 40
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 41
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX I
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX IIREFERENCE METHOD FOR THE DETECTION OF FOREIGN FATS IN MILK FAT BY GAS CHROMATOGRAPHIC ANALYSIS OF TRIGLYCERIDES — REVISION 1
F11.Scope and field of application
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.Definition
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.Principle of the method
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F14.Reagents
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.Instruments
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.Procedure
F16.1.Preparation of the column (silanization)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.2.Filling of the column
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.3.Preparation of the samples
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.4.Preparation of the sample solution
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.5.Chromatographic triglyceride determination
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.5.1.Baseline correction
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.5.2.Injection technique
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.5.3.Conditioning of a packed column
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.5.4.Calibration
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.5.5.Temperature programme, carrier gas and other conditions for triglyceride analysis
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F17.Integration, evaluation and control of the measuring conditions
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F18.Qualitative foreign fat detection
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Table 2: Triglyceride formulae for detecting various foreign fats in milk fat, indicating the standard deviations SD for S
Formula for soybean, sunflower, olive, rape-seed, linseed, wheat germ, maize germ, cotton seed and fish oil
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Formula for coconut and palm kernel fat
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Formula for palm oil and beef tallow
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Formula for lard
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F19.Quantitative foreign fat determination
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F110.Range of application of the detection method
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F111.Accuracy of the method
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F111.1.Repeatability
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F111.2.Reproducibility
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F111.3.Critical difference
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F111.4.Acceptability of results
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F112.Quoted standards
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F113.References
F11.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F14.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F17.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F18.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F19.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F110.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F111.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F112.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F113.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F114.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F115.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F116.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX IIISENSORY EVALUATION OF BUTTER
F11.Scope
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.Definitions
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.Test room
F13.1.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.2.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.3.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F14.Selection of assessors
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.Requirements for the panel
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.Assessment of the value of each attribute
F16.1.The sensory evaluation is to be carried out in relation to the following three attributes: appearance, consistency and flavour.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.2.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.3.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.4.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F17.Supervision
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F18.Sampling and preparation of the sample
F18.1.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F18.2.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F18.3.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F19.Nomenclature
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Table 1: Butter scoring
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Table 2: Table of butter defects
F1I.Appearance
F11.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F14.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F17.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F18.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F19.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F110.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F111.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F112.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1II.Consistency
F114.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F115.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F116.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F117.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F118.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1III.Flavour & Aroma
F120.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F121.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F122.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F123.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F124.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F125.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F126.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F127.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F128.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F129.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F130.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F131.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F132.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F133.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F134.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F135.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F136.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F137.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F138.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX IVSAMPLING FOR CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL ANALYSIS AND SENSORY EVALUATION
F11.Chemical and microbiological analysis
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.Sensory evaluation
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.Guidelines to be followed where samples show defects:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX VNATIONAL QUALITY CLASS
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Repealed by Commission Regulation (EC) No 105/2008 of 5 February 2008 laying down detailed rules for the application of Council Regulation (EC) No 1255/1999 as regards intervention on the market in butter.