Council Directive 92/116/EEC
of 17 December 1992
amending and updating Directive 71/118/EEC on health problems affecting trade in fresh poultrymeat (repealed)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Repealed by Directive 2004/41/EC of the European Parliament and of the Council of 21 April 2004 repealing certain Directives concerning food hygiene and health conditions for the production and placing on the market of certain products of animal origin intended for human consumption and amending Council Directives 89/662/EEC and 92/118/EEC and Council Decision 95/408/EC.

Article 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ANNEX A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ANNEX B Council Directive 71/118/EEC on health problems affecting the production and placing on the market of fresh poultrymeat

CHAPTER I General provisions
Article 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CHAPTER II Rules applicable to Community production
Article 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 9 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 10 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 13 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CHAPTER III Provisions applicable to imports into the Community
Article 14 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 15 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 16 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 17 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CHAPTER IV Final provisions
Article 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 19 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 20 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 21 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Article 22 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ANNEX I

CHAPTER I GENERAL CONDITIONS FOR THE APPROVAL OF ESTABLISHMENTS
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1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CHAPTER II SPECIAL CONDITIONS FOR THE APPROVAL OF POULTRY SLAUGHTERHOUSES
14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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CHAPTER III SPECIAL CONDITIONS FOR THE APPROVAL OF CUTTING PLANTS
15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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CHAPTER IV SPECIAL CONDITIONS FOR THE APPROVAL OF COLD STORES
16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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CHAPTER V HYGIENE OF STAFF, PREMISES AND EQUIPMENT IN THE ESTABLISHMENTS
18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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CHAPTER VI PRE-SLAUGHTER HEALTH INSPECTION
25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CHAPTER VII HYGIENE REQUIREMENTS FOR SLAUGHTER AND THE HANDLING OF FRESH MEAT
33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
40. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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44. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
45. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
46. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CHAPTER VIII POST MORTEM HEALTH INSPECTION
47. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
49. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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50. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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51. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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52. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CHAPTER IX DECISION OF THE OFFICIAL VETERINARIAN AT THE POST MORTEM INSPECTION
53. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
54. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CHAPTER X PROVISIONS CONCERNING MEAT INTENDED FOR CUTTING
55. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
56. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
57. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
58. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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59. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
61. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
62. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CHAPTER XI HEALTH MONITORING OF CUT MEAT AND STORED MEAT
63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
64. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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CHAPTER XII HEALTH MARKING
65. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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66. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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67. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
68. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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CHAPTER XIII STORAGE
69. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CHAPTER XIV WRAPPING AND PACKAGING OF FRESH MEAT
70. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
71. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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72. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
73. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
74. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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75. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CHAPTER XV TRANSPORT
76. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
77. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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78. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
79. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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80. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
81. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ANNEX II

CHAPTER I GENERAL CONDITIONS FOR APPROVAL OF LOW-CAPACITY ESTABLISHMENTS
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1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CHAPTER II SPECIAL CONDITIONS FOR THE APPROVAL OF LOW-CAPACITY SLAUGHTERHOUSES
10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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ANNEX III

PROFESSIONAL QUALIFICATIONS OF AUXILIARIES
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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ANNEX IV . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ANNEX V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ANNEX VI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ANNEX VII . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .