Commission Decision

of 8 June 2001

laying down rules for the regular checks on the general hygiene carried out by the operators in establishments according to Directive 64/433/EEC on health conditions for the production and marketing of fresh meat and Directive 71/118/EEC on health problems affecting the production and placing on the market of fresh poultry meat

(notified under document number C(2001) 1561)

(Text with EEA relevance)

(2001/471/EC) (repealed)

F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Annotations:
Amendments (Textual)

F1Article 1

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F1Article 2

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F1Article 3

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F1Article 4

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F1ANNEX

F11.BACTERIOLOGICAL SAMPLING OF CARCASES (CATTLE, SWINE, SHEEP, GOATS AND HORSES) IN SLAUGHTERHOUSES

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SAMPLING METHOD

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F1SAMPLING LOCATIONS FOR TESTING OF CARCASES(see figures)

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PROCEDURE OF SAMPLING AND NUMBER OF SAMPLES TO BE TAKEN

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MICROBIOLOGICAL METHOD FOR THE EXAMINATION OF THE SAMPLES

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RECORD KEEPING

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APPLYING MICROBIOLOGICAL CRITERIA TO EXCISED-SAMPLE TEST RESULTS (Table 1)

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VERIFICATION CRITERIA

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FEEDBACK

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Table 1

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F12.BACTERIOLOGICAL SAMPLING FOR CHECKS OF CLEANING AND DISINFECTION IN SLAUGHTERHOUSES AND CUTTING PLANTS

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SAMPLING METHOD

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AGAR CONTACT PLATE METHOD

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SWAB TECHNIQUE

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FREQUENCY

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TRANSPORT

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BACTERIOLOGICAL PROCEDURES

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SAMPLING SITES

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CALCULATING THE RESULTS

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Table 2:

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FEEDBACK

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