Arolygiadau a sgoriau hylendid bwyd

4Y meini prawf sgorio

(1)

Rhaid i’r meini prawf sgorio gynnwys system i sgorio safonau hylendid sefydliad busnes bwyd.

(2)

Rhaid i’r system sgorio gynnwys darpariaethau sydd wedi eu seilio ar yr agweddau canlynol ar y sefydliad—

(a)

ei arferion trin bwyd (gan gynnwys rheoli tymheredd);

(b)

ei amgylchedd ffisegol (gan gynnwys ei gynllun, ei lendid a’i gyflwr);

(c)

ei reolaeth;

(d)

ei weithdrefnau ar gyfer cadw trefn.