Rheoliad 2

ATODLEN 1 BWYDYDD NAD YDYNT YN GYNHYRCHION CIG AT DDIBENION Y RHEOLIADAU HYN

1.   Cig amrwd nad ychwanegwyd unrhyw gynhwysyn ato, nac unrhyw gynhwysyn heblaw ensymau proteolytig.

2.   Cig dofednod o fewn cwmpas Rheoliad y Cyngor (EEC) Rhif 1906/90(1) ar safonau marchnata penodol ar gyfer dofednod, fel y'i diwygiwyd (i'r graddau y mae'n berthnasol i'r Rheoliadau hyn) gan Reoliad y Cyngor (EEC) Rhif 317/93(2) a Rheoliad y Cyngor (EC) Rhif 3204/93(3) fel y'i diwygiwyd gan Reoliad y Comisiwn (EEC) Rhif 1538/91(4)) sy'n cyflwyno rheolau manwl i weithredu Rheoliad (EEC) Rhif 1906/90, fel y'i diwygiwyd (i'r graddau y mae'n berthnasol i'r Rheoliadau hyn) gan Reoliad y Comisiwn (EEC) Rhif 2891/93(5), Rheoliad y Comisiwn (EC) Rhif 2390/95(6)) a Rheoliad y Comisiwn (EC) Rhif 1000/96(7).

3.   Unrhyw gynnyrch sy'n cynnwys braster unrhyw aderyn neu anifail ond ddim unrhyw gig arall.

Rheoliad 4(1) a (2)

ATODLEN 2 DISGRIFIADAU NEILLTUEDIG

Colofn 1	Colofn 2			Colofn 3
Enw'r Bwyd	Gofynion Cynnwys Cig neu Gig wedi'i Halltu			Gofynion Ychwanegol
Nodyn: Cyfrifir y gofynion ar gynnwys cig neu gig wedi'i halltu a bennir yn yr Atodlen hon yn ôl pwysau. Mewn perthynas ag eitemau 1 i 6 a 11 seilir hwy, yn ddarostyngedig i reoliad 4(2)(a)(ii), ar bwysau'r bwyd o dan sylw fel y mae wedi'i labelu neu, yn ôl y digwydd, wedi'i hysbysebu.
	Rhaid i'r bwyd gynnwys dim llai na'r ganran o gig a ddynodir, pan fydd y cynhwysyn sy'n gig yn cynnwys y canlynol:
	Cig neu, yn ôl y digwydd, cig wedi'i halltu o foch yn unig	Cig neu, yn ôl y digwydd, cig wedi'i halltu o adar yn unig, cwningod yn unig, neu gyfuniad o adar chwningod yn unig	Cig neu, yn ôl y digwydd, cig wedi'i halltu o rywogaeth arall neu gymysgeddau eraill o gig
1.  Burger — boed yn rhan o air arall neu beidio, ond gan eithrio unrhyw enw sy'n dod o fewn eitemau 2 neu 3 o'r Atodlen hon.	67%	55%	62%	1.   Os defnyddir yr enw “hamburger”, rhaid i'r cig a ddefnyddir wrth baratoi'r bwyd fod yn gig eidion, porc neu gymysgedd o'r ddau. 2.   Os goleddfir yr enwau “burger” neu “economy burger” gan enw ar fath o gig wedi'i halltu, rhaid i'r bwyd gynnwys canran o gig o'r math y paratoir y cig wedi'i halltu ohono sydd o leiaf yn hafal i'r lleiafswm o gynnwys cig sy'n ofynnol ar gyfer y bwyd hwnnw. 3.   Os goleddfir unrhyw un o'r enwau “burger”, “economy burger” neu “hamburger” gan enw ar fath o gig, rhaid i'r bwyd gynnwys canran o'r cig hwnnw a enwir sydd o leiaf yn hafal i'r lleiafswm o gynnwys cig sy'n ofynnol ar gyfer y bwyd hwnnw. 4.   Os defnyddir unrhyw un o'r enwau “burger”, “economy burger” neu “hamburger” i gyfeirio at gynhwysyn cyfansawdd sy'n cynnwys cymysgedd o gig a chynhwysion eraill, fel rholyn bara, bydd y gofynion hyn yn gymwys i'r cymysgedd cig yn unig, fel pe bai'r cymysgedd cig yn gynnyrch cig y defnyddiwyd ei enw fel enw'r bwyd wrth ei labelu neu ei hysbysebu.
2.  Economy Burger — p'un a yw “burger” yn ffurfio rhan o air arall neu beidio.	50%	41%	47%
3.  Hamburger — p'un a yw'n ffurfio rhan o air arall neu beidio.	67%	Ddim yn gymwys	62%
4.  Chopped X, os rhoddir yn lle'r “X” yr enw “meat” neu “cured meat” neu enw ar fath o gig neu gig wedi'i halltu, p'un a chynhwysir yr enw ar y math o gig neu beidio.	75%	62%	70%	Dim gofynion ychwanegol
5.  Corned X, os rhoddir yn lle'r “X” yr enw “meat” neu enw ar fath o gig, oni oleddfir yr enw gan eiriau sy'n cynnwys enw bwyd heblaw cig.	120%	120%	120%	1.   Rhaid i'r bwyd gynnwys cig a gyffeithiwyd yn unig. 2.   Os bydd enw'r bwyd yn cynnwys enw ar fath o gig, rhaid i'r cig a ddefnyddir wrth baratoi'r bwyd fod o'r math a enwir yn unig. 3.   Rhaid i gyfanswm y braster yn y bwyd beidio â bod yn fwy na 15%.
6.  Luncheon meat Luncheon X, lle rhoddir yn lle'r “X” enw ar fath o gig neu gig wedi'i halltu.	67%	55%	62%	Dim gofynion ychwanegol
7.  Meat pie Meat pudding Yr enw “pie” neu “pudding” wedi'i oleddfu gan enw ar fath o gig neu gig wedi'i halltu oni oleddfir ef hefyd gan enw bwyd heblaw cig neu gig wedi'i halltu				1.   Os defnyddir yr enw “Melton Mowbray pie”, rhaid i'r cig a ddefnyddir wrth baratoi'r bwyd fod yn gig o foch yn unig.
Melton Mowbray pie Game pie
Yn seiliedig ar bwysau'r cynhwysion pan fo'r bwyd heb ei goginio	12.5%	12.5%	12.5%
Ond os yw'r bwyd yn pwyso —
dim mwy na 200 g. a dim llai na 100 g.	11%	11%	11%
llai na 100 g.	10%	10%	10%
8.  Scottish pie neu Scotch pie				Dim gofynion ychwanegol
Yn seiliedig ar bwysau'r cynhwysion pan fo'r bwyd heb ei goginio	10%	10%	10%
9.   Yr enw “pie” neu “pudding” wedi'i oleddfu gan y geiriau “meat” neu “cured meat” neu gan enw ar fath o gig neu gig wedi'i halltu ac wedi'i oleddfu hefyd gan enw bwyd heblaw cig neu gig wedi'i halltu —				Dim gofynion ychwanegol
Lle bo'r goleddfiad cyntaf (sy'n ymwneud â chig) yn dod o flaen yr olaf	7%	7%	7%
Lle bo'r goleddfiad olaf (nad yw'n ymwneud â chig) yn dod o flaen y cyntaf	6%	6%	6%
Yn seiliedig ar bwysau'r cynhwysion pan fo'r bwyd heb ei goginio
10.  Pasty neu Pastie Bridie Sausage roll				Dim gofynion ychwanegol
Yn seiliedig ar bwysau'r cynhwysion pan fo'r bwyd heb ei goginio	6%	6%	6%
11.  Sausage (heb gynnwys yr enw “sausage” pan oleddfir ef gan y geiriau “liver” neu “tongue” neu'r ddau), link, chipolata neu sausage meat.				Dim gofynion ychwanegol
Os goleddfir yr enw gan yr enw “pork” ond nid gan enw unrhyw fath arall o gig	42%	Ddim yn gymwys	Ddim yn gymwys
Ym mhob achos arall	32%	26%	30%

Rheoliad 5(2)(b)

ATODLEN 3 CYNHWYSION YCHWANEGOL NAD OES ANGEN EU DYNODI YN ENW'R BWYD MEWN ACHOS CYNNYRCH CIG Y MAE RHEOLIAD 5 YN GYMWYS IDDO

1.   Unrhyw ychwanegyn.

2.   Unrhyw halen halltu.

3.   Unrhyw gynhwysyn a ddefnyddiwyd yn unig fel garnis neu gaenen addurnol.

4.   Unrhyw gynhwysyn (nad yw'n ychwanegyn) a ychwanegir yn unig er mwyn rhoi arogl neu flas neu'r ddau.

5.   Unrhyw halen, perlysieuyn neu sbeis a ddefnyddir fel sesnin.

6.   Unrhyw startsh a ychwanegir at ddiben technolegol yn unig.

7.   Unrhyw brotein (naill ai'n deillio o anifeiliaid neu o lysiau) a ychwanegir at ddiben technolegol yn unig.

8.   Unrhyw siwgr a ychwanegir yn unig er mwyn rhoi blas melys.

9.   Yn achos cig (boed wedi'i goginio neu heb ei goginio) neu gig wedi'i halltu wedi'i goginio, dwr ychwanegol nad yw'n ffurfio dim mwy na 5% o bwysau'r cynnyrch.

10.   Yn achos cig wedi'i halltu heb ei goginio, dwr ychwanegol nad yw'n ffurfio dim mwy na 10% o bwysau'r cynnyrch.

• Nodiadau:

• At ddibenion eitem 1 o'r Atodlen hon, ystyr “ychwanegyn” yw unrhyw sylwedd a ganiateir ar gyfer ei ddefnyddio mewn bwyd gan Reoliadau lliwiau mewn Bwyd 1995(8), Rheoliadau Cyflasynnau mewn Bwyd 1992(9), Rheoliadau Ychwanegion Bwyd Amrywiol 1995(10) neu Reoliadau Melysyddion mewn Bwyd 1995(11)).

• At ddibenion eitemau 6 a 7 o'r Atodlen hon, ystyr “diben technolegol” yw unrhyw ddiben o fewn ystyr “technological purposes” ym mhwynt 4 o Bennod V o Atodiad B i Gyfarwyddeb y Cyngor 77/99/EEC ar broblemau iechyd sy'n effeithio ar fasnach ryng-gymunedol mewn cynhyrchion cig, fel y'i diwygiwyd a'i diweddaru gan Gyfarwyddeb y Cyngor 92/5/EEC(12) ac fel y'i diwygiwyd ymhellach gan Gyfarwyddeb y Cyngor 97/76/EC(13).

Rheoliad 9(c)

ATODLEN 4 ATODLEN I'W MEWNOSOD, I'R GRADDAU Y MAENT YN GYMWYS I GYMRU, YN RHEOLIADAU LABELU BWYD 1996

Regulation 23(2)(c)

“SCHEDULE 4A MEAT PRODUCTS NOT REQUIRED TO BEAR AN INDICATION OF THE QUANTITY OF AN INGREDIENT OR CATEGORY OF INGREDIENTS WHEN SOLD NOT PREPACKED OR PREPACKED FOR DIRECT SALE

1.   Sandwiches, filled rolls and similar products, which are ready for consumption without further processing, other than products containing meat which are sold under a name, whether or not qualified by other words, included in the items “burger”, “economy burger” or “hamburger” in Schedule 2 (reserved descriptions) to the Meat Products (Wales) Regulations 2004.

2.   Pizzas and similar topped products.

3.   Any food for which the name is “broth”, “gravy” or “soup”, whether or not qualified by other words.

4.   A food consisting of an assemblage of two or more ingredients, which has not been subjected to any processing or treatment once it has been assembled, and which is sold to the ultimate consumer as an individual portion intended to be consumed without further processing or treatment.”.

(1)

OJ Rhif L173, 6.7.90, t.1.

(2)

OJ Rhif L37, 13.2.93, t.8.

(3)

OJ Rhif L289, 24.11.93, t.3.

(4)

OJ Rhif L143, 7.6.91, t.11.

(5)

OJ Rhif L263, 22.10.93, t.12.

(6)

OJ Rhif L244, 12.10.95, t.60.

(7)

OJ Rhif L134, 5.6.96, t.9.

(8)

O.S.1995/3124, a ddiwygiwyd gan O.S. 2000/1799(Cy.124), 2001/3909(Cy.321).

(9)

O.S.1992/1971, a ddiwygiwyd gan O.S. 1994/1486, 1996/1499.

(10)

O.S.1995/3187, a ddiwygiwyd gan O.S. 1997/1413, 1999/1136, 2001/1440(Cy.102), 1787(Cy.128), 2679(Cy.220), 3909(Cy.321), 2002/329(Cy.42).

(11)

O.S.1995/3123; diwygiwyd gan O.S. 1996/1477, 1997/814 a 1999/982, 2001/2679(Cy.220).

(12)

OJ Rhif L57, 2.3.92, t.1.

(13)

OJ Rhif L10, 16.1.98, t.25.